蔬菜
这三种绿叶蔬菜堪称救命菜，应该多吃
这三种绿叶蔬菜堪称救命菜，应该多吃绿叶蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3盎司～5盎司(85克～142克)。美国《赫芬顿邮报》刊文指出，以下3种绿叶蔬菜，堪称“救命菜”，应该多吃。小白菜小白菜又称上海青或油白菜，是钾元素的最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保..
荤辛
（饮食）荤乃蔬菜之臭者。辛乃其辣者。佛皆禁之。名义集三曰：荤而非辛，阿魏是也。辛而非荤，姜芥是也。是荤复是辛，五辛也。梵网经下曰：若佛子，不得五辛。西域记二曰：蔬菜则有姜芥瓜瓠荤陀菜等。蒜虽少，啖食亦希。家有食者，驱令出郭。寄归传一曰：五天之人，不食..
各类蔬菜最营养的部分
一般来说，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。1、茎叶型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯。2、块根类蔬菜有萝卜、胡..
预防流感的水果和蔬菜
预防流感的水果和蔬菜槲皮素是蔬菜和水果中富含的一种化学物质，近日发表在《美国生理学评论》杂志上的研究成果显示，老鼠摄入槲皮素以后，会减少感染流感的可能性。研究还表明，压力训练让老鼠更加容易感染流感，但是槲皮素抵消了这种负面效果。槲皮素与白藜芦醇关系密..
黄秋葵强肾养生蔬菜的佼佼者
黄秋葵强肾养生蔬菜的佼佼者黄秋葵 黄秋葵是一种具有较高营养价值的保健蔬菜，有很高的养生补益价值和功效。随着人们对健康生活的追求，黄秋葵这一保健蔬菜必然会得到越来越多人的接受和认可。 嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为..
荤辛
荤是肉类的食物，辛是气味辛辣的蔬菜，如葱、蒜等，为佛家所戒食。